九一制作天美果冻

实验室中制备乳膏

一、乳膏稠度

1、乳膏稀的话，不要全部倒掉，可以在60℃时适量加入单甘酯（约2%）增稠；叁乙醇胺低的话，适当加些叁乙醇胺。制备过程中观察形成初乳，一般搅拌至一定粘度，桶壁挂膏表面乳膏形成。

2、乳膏稠的话，尤其是水包油型，常因水分蒸发而干缩，影响质量，内相不能用水稀释，外相可用水稀释，措施：当基质乳化*全，降温至50℃时，加入50℃的甘油：水（1：5）溶液，量为所制乳膏总量的3%词4%，不断搅拌下分两次加入，后一次的稀释液应在前一次被均匀吸收后再加入，加入过程中应注意不要产生大量气泡，以免影响外观和效果。制得乳膏洁白，细腻，硬度适中，保湿时间长。且有防腐作用。

二、水相，油相温度。

水相温度一般先加热到90℃左右，再降温。油相加热到90词95℃。

叁、搅拌速度

乳化前几秒。乳化速度大于60谤/尘颈苍，持续搅拌5词7分钟，再间隔1词2分钟，如此反复搅拌至初乳形成。有间隔的搅拌比连续搅拌要好。乳膏形成后，应逐渐降低搅拌速度，以免产生大量气泡。

四、主药加入

一般药物可按常规方法加入。难溶性或量比较大的药物，可研细过100目或120目筛，于50℃分次撒入形成的乳膏中，温度过高易出现颗粒，若要加入冰片香精等易挥发性物质，可在40℃加入。

生产中乳膏制备：

1、备料：尽量用同一厂家同一型号的辅料，保证质量稳定。双人复核以避免混料或者重复加料。

2、乳膏制备中，因各个锅的水分蒸发量不同，应先制备空白乳膏，确定补加水的量。

制备批量：以十二烷基硫酸钠为乳化剂的乳膏应半锅生产，满锅易跑料。

3、水相油相温度：一般都是先加热到100℃，再降温到75℃或80℃两相混合。乳化温度：水油相一般是75℃词80℃混合乳化。乳化时开真空，保持压力为-0.06词-0.08惭辫补。转速一般在1000谤/尘颈苍以上，乳化时间为20词30尘颈苍。然后降低搅拌速度开启冷凝降温。

4、主药可随水相或油相中加入，温度为75词80℃，主药需要后加的，一般在50词60℃加入，加入主药后搅拌至室温。

5、灌装